今天（8月28日），杭州亚组委后勤保障部负责人就亚运赛时餐饮服务筹备的最新情况进行了介绍。目前，组委会已制定了兼具国际视野和浙江特色的亚运村运动员菜单，各分村在遵循主村菜系设置的基础上，结合实际编制完成分村菜单。

杭州亚运会即将开幕，各个国家（地区）的运动员来杭，能够吃到什么美食，或许是他们除了参赛之外最为关心的话题。

近日，在亚运村运动员餐厅开展的“味美杭州 食享亚运”的餐饮宣介活动上，东坡肉、宋嫂鱼羹、清炒虾仁、京葱爆牛肉、蒜香肋排、小炒肉等6道菜品提前揭晓。

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亚运村运动员餐厅将于9月9日开餐运行，目前各项工作已准备就绪。届时将采用自助服务模式，其中热餐菜品是半自助模式，常温和冷餐、明档和饮料是全自助模式。

餐厅包含热餐区、冷餐和常温餐区、饮料区、明档区，其中热餐区提供菜系主要为中餐风味（突出杭帮菜特色）、东亚风味、南亚及次大陆风味、阿拉伯及中东风味、欧陆风味，同时加入必胜客和肯德基等西式餐饮。

运动员菜单经多方专家评审，并报亚奥理事会审核确认，充分考虑了食品安全、食源性兴奋剂防控、食品营养、饮食文化、特色餐饮等方面的要求，满足了运动员不同的饮食习惯和营养需求。

为充分展现浙江餐饮文化，亚运村运动员餐厅菜单还纳入了部分“味美浙江·百县千碗”特色菜品，活动现场制作展示了东坡肉、宋嫂鱼羹、清炒虾仁、京葱爆牛肉、蒜香肋排、小炒肉等菜品。

本次活动向公众传达了杭州亚运会“安全、绿色、优质、多元”的餐饮服务理念，对营造浓厚的亚运氛围、弘扬中华和浙江美食文化具有重要意义。

此外，运动员餐厅前厅及后厨各类设施设备已经就位，生动化建设（内部装饰和氛围营造）已经完成，完全具备开餐条件；同时，已遴选确定运动员高风险食材、运动员非高风险食材、非运动员食材供应商，并完成合同签订；智能订餐系统已完成建设并在测试赛上线运行；餐饮食品供应保障各项模拟演练工作正有序开展。

同时，今天（8月28日）杭州第19届亚运会运动员长保质期食材全部完成入仓。亚运会运动员食材采取专仓统一储存、统一配送、批批检测模式。

记者了解到，运动员餐厅菜单的审核确定，以及亚运运动员长保食材入仓集结到位，标志着杭州亚运餐饮保障各项工作准备就绪。

来源：杭州第19届亚运会微信公众号、央视新闻

编辑：高飞

责编：刘婧