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十桶酸辣粉，八桶河南造！河南酸辣粉进入飞速发展时期，现已形成超百亿级的产业规模。4月28日，2023首届中国（豫道）酸辣粉发展论坛在河南信阳落下帷幕。此次论坛旨在交流意见，探讨本土产业发展新方向。

“近年来，我们立足红薯大县实际，培育打造了集育种、种植、加工、销售于一体的红薯全产业链，全县以红薯为原料的各类产品产值近15亿元。”息县县委副书记、县政府党组书记、县长管保臣介绍道。酸辣粉产业发展上，省级重点龙头企业河南豫道农业科技发展有限公司成为代表品牌。

据介绍，豫道农业是一家以红薯深加工为主的绿色全产业链企业，日可加工红薯淀粉90吨、生产酸辣粉140万盒，年产值超6亿元，所生产的“黑金版酸辣粉”等产品在国内市场占有率达到40%，在线上更是取得了“日销10万单”、峰值复购率50%等佳绩，2023年先后荣获第十九届中国国际农产品交易会“农交会金奖产品”和比利时布鲁塞尔“顶级美味大奖”，被广大消费者誉为“国民酸辣粉”。最近，豫道酸辣粉又获得了世界冠军田亮先生的品牌代言加持，为品牌发展再助力。

座谈会上河南省农业农村厅二级巡视员王志勇说道：“息县红薯产业发展潜力巨大，未来可期。”作为酸辣粉主要原料，红薯既是传统产业，也是健康产业、时尚产业。近年来，息县立足红薯种植优势，依托豫道这一龙头企业，发展壮大红薯产业，全力打造集育种、种植、加工、销售于一体的红薯全产业链，建设中国红薯研发基地和红薯小镇、中国酸辣粉创新基地和酸辣粉小镇“双基地双小镇”。

“我们将以这次论坛为契机，深入总结酸辣粉产业发展经验，聚力打造‘中国酸辣粉名城’，为全省酸辣粉产业发展积极贡献力量。”管保臣说。