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1. 鲜蘑鱼头是一道极为美味的海鲜料理，它的制作方法非常简单，只需要一些基本的食材就能够烹制出香气扑鼻、味道鲜美的鲜蘑鱼头。

2. 首先，我们需要准备好所需要的材料。鲜蘑鱼头、姜、蒜、料酒、盐、生抽、色拉油、香菜和葱花。将鲜蘑鱼头洗净备用，将一些葱花和姜末倒入容器中，加入适量的盐和料酒，形成腌料备用。

3. 将热水烧开，把鲜蘑鱼头放入烫一下捞起，再用清水冲一下，放在盘子里备用。在炒锅中加入色拉油，加入姜蒜末煸炒出香味。

4. 将腌好的鲜蘑鱼头放入锅中煎炸，两面煎至金黄色，加入适量的生抽，翻炒均匀，然后加一些水，放盖子焖煮。

5. 待汤汁收浓后，煮一会儿，撒上葱花和香菜即可。

总的来说，鲜蘑鱼头的做法并不难，只需要大家用心去做，注意控制好火候和调料的配比，就能够烹制出一道美味可口的鲜蘑鱼头了。